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四年级习作 温州特色小吃——番薯黄夹

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楼主
发表于 2021-2-23 19:31:20 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
 在新年期间,我去了外婆家,跟外婆学做了一种温州特色小吃——番薯黄夹。

  一听番薯黄夹这个名字,大家肯定知道这个小吃要用到番薯。我先拿了几个番薯洗干净,削好皮,接着把番薯切成块,放进高压锅里,煮二十五分钟。煮好后,把番薯倒入准备好的蕃薯粉中,趁热拌匀,揉成光滑的面团。我刚把手伸进去,发现实在是太烫了,赶紧请外婆来帮忙。过了一会,面团就揉好了。揉好的面团是浅黄色的,闻起来有一股番薯的香味。

  接下来,我就开始做馅了。我们准备了猪肉,泡好的香菇,豆腐干,白萝卜和葱。我先把这些材料都切成小丁,然后开始炒。先把猪肉放进锅里炒,炒到有香味的时候再放入香菇和豆腐干。真是太香了,我闻得口水都要流出来了。最后放一些盐和酱油,就可以盛出来了。白萝卜要焯水后捞出来拌进馅里,放上葱,一盘香喷喷的馅就做完了。

  有了皮,也有了馅,就要开始包了。我先揪了一小块面团,把它捏成一个小碗状,然后勺一勺馅进去,封住口。可是我怎么也封不住口,老会裂出小缝来,好不容易包好一个,却发现与妈妈她们包的完全不一样。她们包的是胖乎乎的,而我包的是瘪瘪的,真是丧气。这时,外婆说:“熟能生巧,多包几次肯定能包好的。”于是我又尝试了好几次,终于包出了一个像样的番薯黄夹。过了一会儿,我们终于包完了,外婆把番薯黄夹放进蒸笼里蒸,就等着开吃了。我感觉等了足足有半小时,盛出来后,我发现番薯黄夹变成了半透明的,非常漂亮,闻起来很香,吃起来很有弹性。

  番薯黄夹看似简单,做起来却也不容易啊!我有空要做给爷爷奶奶也尝一尝。
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沙发
 楼主| 发表于 2021-2-23 19:31:28 | 只看该作者
四 (2)班 孙韫泽
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